ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

Начнем с поджарки.  в нее войдет лук
морковь и шляпки от используемого
болгарского перца

В казане раскаляю
оливковое масло.

Сначала обжариваю лук, потом
добавляю морковь.

Затем перец

И в конце- джусай (чайвс)

















Он выглядит вот так:

и имеет легкий привкус чеснока

Когда поджарка готова, добавляю в нее
бульонную пасту и воду. Солю по вкусу
и пусть варится, пока готовлю фарш

Теперь фарш! Килограмм куринного
фарша. одна луковица через блендер,
стакан риса, соль, черный перец, зира,
мелко нарезанные джусай и киндза.

Тщательно перемешиваю до
однородной массы

И начиняю перцы и лук.
Плотно не набиваю, надо оставить место
для увеличивающегося в обьеме
риса.

 Укладываю фаршированные овощи
в казан под крышку и варю на слабом
огне полтора часа.

Готово!