Запеканка из мацы. (Цугефриште Маце)

Примерно такую запеканку готовила моя прапрабабка Двойра, жена белорусского цадика ребе Боруха Циркина, на еврейский праздник Песах.

Единственное, что я изменил в рецепте - это добавил 

натертого сыра в середину запеканки.

Что нам понадобится:

1. Маца 6-8 листов
2. Яйца 3-4 шт
3. Сыр тертый 1 чашка
4. Масло оливковое 1/3 чашки
5.Соль

МАЦА

ЯЙЦА

СЫР

Наломать пластинки мацы в миску

Залить кипятком

Дать настоятся

Разбить яйца, посолить размешать

Половину массы выложить в сковородку с раскаленным оливковым маслом

Засыпать сыром

Выложить вторую половину массы.

Обжарить на одной стороне, перевернуть и обжарить вторую сторону.

Употребить со сладким крепкозаваренным зеленым чаем