Веганский Тако

 Учусь готовить здоровую и вкусную еду. Сегодня Мастеркласс по созданию Веганского Тако.
Родина этого потрясающе-вкусного блюда-Мексика. Суть его -свежие овощи в кукурузной лепешке.

Что нужно: Черная фасоль -2 банки, половинка большой красной луковицы, красный и желтый болгарский перец, пучек зеленого лука, красная и желтая помидоры, халапеньо перец-один стручок, два початка кукурузы, два средних лайма, морская соль, молотый черный перец,столовая ложка оливкового масла.

Кукурузные лепешки (тортия) должны быть без глютена. Их подогреваем на сухой сковородке и держим теплыми под крышкой.

Кукурузу отвариваем втечение 5 минут.

Мелко режем овоши.

Все складываем в большую удобную миску

Даем остыть кукурузе

И стрезаем зерна с початков острым ножом

Разминаем лаймы

выжимаем сок лайма в начинку тако

Добавляем столовую ложку оливкового масла холодного отжима

Солим, перчим перемешиваем и подаем с горячими тортиями и салсой, рецепт которой следует.

Я не ожидал, что еда без мяса может быть такой вкусной!