Дзадзики (дзадзыки, цацики,tzatziki греч. τζατζίκι) греческий соус/салат. Очень популярен в Греции. Хорошо подходит к морепродуктам, овощным и мясным блюдам. А можно есть просто так с питой или горячим хлебом.
Основные ингредиенты:
йогурт, натуральный без добавок (можно заменить мацони или катыком);
свежие огурцы (если семена крупные то очистить от семян);
лимонный сок или белый винный уксус;
оливковое масло;
черный перец;
чеснок;
оливки;
свежая мята или другая зелень по вкусу (петрушка, кинза, укроп итд);
мелко натёртая морковь (по желанию)
Способ приготовления:
В глубокую посуду натереть огурцы на тёрке и отжать от влаги. Очень мелко нарезать чеснок и выжать сок лимона. Посолить, поперчить и добавить зелень , по вкусу ( петрушка, укроп, кинза итд). Можно добавить мелко натёртую морковь. Хорошо перемешать. Добавить йогурт. Ещё раз хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться пару часов. Добавить оливковое масло, украсить оливками и зеленью.
Основные ингредиенты:
йогурт, натуральный без добавок (можно заменить мацони или катыком);
свежие огурцы (если семена крупные то очистить от семян);
лимонный сок или белый винный уксус;
оливковое масло;
черный перец;
чеснок;
оливки;
свежая мята или другая зелень по вкусу (петрушка, кинза, укроп итд);
мелко натёртая морковь (по желанию)
Способ приготовления:
В глубокую посуду натереть огурцы на тёрке и отжать от влаги. Очень мелко нарезать чеснок и выжать сок лимона. Посолить, поперчить и добавить зелень , по вкусу ( петрушка, укроп, кинза итд). Можно добавить мелко натёртую морковь. Хорошо перемешать. Добавить йогурт. Ещё раз хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться пару часов. Добавить оливковое масло, украсить оливками и зеленью.
