МАХАММАРА, МУХАММАРА (Muhammara Spread)

Рецепт этой потрясающе вкусной сирийской закуски мне подсказала моя дорогая подружка

Наташенька Левина. Блюдо это соответствует виганской диете. Махаммара хороша с питой, лавашом или чипсами. Имеет очень яркий и прекрасно сбалансированный вкус. не нуждается в добавлении поваренной соли. Очень рекомендую попробовать.

Итак состав:

Запеченные болгарские перцы- поллитровая банка

Грецкие орехи- одна чашка

Панировочные сухари-одна чашка

Гранатовая патока или сироп агавы 3-4 столовые ложки

Экстра верджин оливковое масло (холодной выжимки) 2 столовые ложки

Два зубчика чеснока

Чайная ложка зры (кумина)

1/4 чайной ложки красного молотого жгучего перца (Каен)

Две -  три столовые ложки свежего лимонного сока.

Все ингридиенты обратить в однородную пасту в миксере. 

Наслаждайтесь ближневосточной закуской!

This recipe is for а delicious Sephardic Syrian snack  introduced to  me  by my dear friend

Natasha Lewin. This dish  meets Vegan diet. Muhammara spread is wonderful with pita bread, lavash or chips. It has a very bright and well-balanced taste. no need to add salt. I highly recommend trying it.

So composition:

Roasted bell peppers, half-liter jar.

Walnuts, one cup

Bread crumbs, one cup

Pomegranate molasses or agave syrup 3-4 tablespoons

Extra virgin olive oil (cold husks) 2 tablespoons

Two cloves of garlic

 One Teaspoon  of cumin

1/4 teaspoon of red hot peppers (Caen)

Two - three tablespoons of fresh lemon juice.

All ingredients are turned into smooth paste in a blender.

Enjoy Middle Eastern snack!