ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны нарезать шайбами толщиной полсантиметра.

Обмакнуть в яйце, муке, яйце и поджарить на постном масле.

 

Соус: майонез смешать с аджикой и добавить немного текилы. 

Соусом в консистенции сметаны обмазать баклажаны.

Сверху положить помидор нарезанный на кольца и 

засыпать горкой тертого чеддар сыра.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Ингридиенты:
1. 1 кг куриной печени
2. Одна большая луковица
3. Оливковое масло
4. Сливочное масло 200 гр (один брусок)
5. Соль
Приготовление:
Печень опустить в кипящую подсоленную воду и варить до полной готовности.
Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве оливкового масла.
Пропустить печень через мясорубку, добавить лук, перемешать. Пропустить через мясорубку 
во второй раз, добавляя кусочки сливочного масла. Затем все тщательно перемешать и досолить по вкусу.

САЛАТ ПОСЛОЙНЫЙ

Ингридиенты:
1. Три куриных окорочка.
2. 500 гр. шампиньонов
3.Лук.( одна красная и одна желтая луковицы)
4.300 гр мягкого неострого сыра (моцарелла)
5.6 яиц вкрутую.
6. Два средних соленых огурца.
7.Майонез
8. Оливковое масло
9. Зелень
Подготовка:
Курицу отварить и мелко нарезать. Грибы и желтую луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в оливковом масле. Яйца порубить мелко, желтки и белки отдельно. Сыр натереть на крупной терке. Мелко нарезать огурцы и красную луковицу.
Сборка:
В плоскую салатницу выложить
1. Мясо курицы
2. Половину обжаренных грибов
3. Тонкий слой майонеза
4. Яичные белки
5. Половину натертого сыра
6. Соленые огурцы
7. Тонкий слой майонеза
8. Яичные желтки
9. Вторую половину грибов
10.Тонкий слой майонеза
11 . Сверху тертый сыр и мелко нарубленная зелень.
Дать время настояться.