Чахохбили из курицы

 Чахохбили это блюдо грузинской кухни, главная особенность которого это минимальное использование жиров и масла. Приготовление происходит почти исключительно в соке овощей и мяса, в нашем случае  это постная курятина без костей и кожи.

 Составляющие: курица- 1 кг; лук репчатый крупный 2 шт, томаты 4  шт; аджика  1 ст. ложка, болгарский перец; чеснок  6-8 зубчиков; по 1  пучку кинзы и укропа; соль; 1 ст. ложка кокосового масла.

 в сухом казане обжарил куски курятины, посолил  потушил под крышкой на медленном огне 20 мин.

 Нарезал перьями лук

 Раскалил в сковородке кокосовое масло. Лук готовится отдельно от томатов, чтобы не варился в помидорном соку, а поджарился.

Обжарил лук до прозрачно- светло- коричневого цвета

 Соеденил с мясом и опять оставил тушиться

 Порезал помидоры кубиками,  почистил и порезал болгарский перец

 Первыми поджарил помидоры

 Потом болгарский перец

 Добавил туда ложку аджики

 И сбросил поджарку в казан к мясу. Потушил еще 20 мин.

 Мелко порезал зелень, надавил чеснок, добавил вказан , размешал и оставил еще минут на  5-10. Чахохбили готов. Чудесный аромат овощей и зелени, мягкая острая курятина. На гарнир отварил черный рис. Низкокалорийно, легко и потрясающе вкусно.

Колбаска из куринного фарша на пару

 Куриный или индюшиный фарш, одна небольшая красная луковица, два пера сельдерея, четыре зубчика чеснока, соль перец, любимые специи, одно яйцо.
 Лук, сельдерей и чеснок размолол в блендере, соединил с фаршем добавил специи и яйцо. хорошо вымешал, на фольге сформовал колбаски и плотно фольгу завернул
 Заранее вскипятил воду в пароварке , установил колбаски и готовил на  на среднем огне один час.

Салат свекольный

Этот очень вкусный, полезный и низкокалорийный диетический салатик научила меня делать

замечательная хозяйка, живущая в Украине Л.В. Веске. Там свекла или, как ее еще называют, 

"бурачок" всегда занимает почетное место на столе, вместе с салом и горилкой. Но речь сейчас не о сале. Мы сделаем потрясающий салатик из соверщенно обычных продуктов. Он несомненно украсит вегетарианско-веганский диетический рацион. Салат имеет очень сбалансированный сладко-кисло-соленый вкус.

Состав:

4 срердние свеклы

1/2 желтой крупной луковицы

2 крупных соленых огурца (в рассоле а не в уксусе)

1 баночка зеленого горошка

сок одного лайма

три столовые ложки с горкой квашеной капусты

две столовые ложки оливкового масла холодного отжима

соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Свеклу отвартить целиком не очищая от кожуры до полной готовности.

Почистить и нарезать лук и свеклу на кубики размером примерно с горошину.

Добавить горошек, капусту, оливковое масло, сок лайма , соль и перец, вымешать и дать настоятся.

Отмечу , что этот салатик пользуется большим успехом у дам , следящих за своей фигурой и здоровьем.