Стручковая фасоль (джандо) по дунгански ДУДЬЁР ЦЭ

Это дунганское блюдо можно подавать как горячий мясной салат, либо с рисом или лагманной лапшой. Готовить его быстро и не сложно, зато результат оправдает все ваши надежды, аромат и великолепный вкус азиатской кухни всегда служит украшением любого стола.

Понадобится полкило очень тонко нарезанной на пластинки говяжьей мякоти, одна большая луковица, три -четыре помидора, полкило джандо (стручковой фасоли), один большой красный болгарский перец,пучек зеленого лука, 5-6 зубчиков чеснока, соль, молотый черный и красный перцы, паприка, молотый кориандр и зра.

Мясо охладить и нарезать тонкими пластинками

Лук-кубиками

так же помидоры

и болгарский перец

Фасоль обрезать с концов и пополам

Зеленый лук- на перышки по 2 см

Все это надо нарезать и подготовить заранее, т.к. процесс приготовления очень быстрый.

Использовал глубокую сковороду с крышкой

Раскалил небольшое количество оливкового масла

Обжарил мясо до светлокоричневого, посолив его крупной солью

Репчатый лук

обжарил с мясом и добавил черного и красного перца. Все это на максимальном огне.

Затем фасоль на минут 5 на чуть убавленной температуре .

И помидоры еше 3 минуты  со специями

Не забывая размешивать

Полжчил болгарский перец

И добавил совсем немножко воды на дно сковороды

Закрыл крышкой на 15 минут, убавив огонь до слабого

Открыв-перемешал

И выдавил 5-6 зубчиков чеснока

Добавил зеленый лук

пожарил все вместе на большом огне еще две минуты

ГОТОВО!